Ökade råvarukostnader stor utmaning för företagen

Pressmeddelanden   •   Maj 07, 2019 07:01 CEST

​Under april månad har priserna på griskött stigit hastigt. Inom EU har priserna stigit med 17 % under april månad jämfört med samma månad 2018. En liknande utveckling har skett även i andra delar av världen, tydligast i både USA och Kanada. Griskött är den viktigaste råvaran för den svenska charkuteriindustrin och motsvarar minst 50 % av tillverkningskostnaden, för vissa produkter ännu mer.

​Nytt Branschråd för Kött och Chark bildat

Pressmeddelanden   •   Mar 25, 2019 17:11 CET

Ett nytt Nationellt branschråd för Kött och Chark har nu formellt bildats hos Arbetsförmedlingen. Branschråd är en etablerad form av samverkan hos Arbetsförmedlingen och syftet är att vara en plattform för bred diskussion om matchning och utbildning av arbetslösa in i kött- och charkindustrin. Arbetet kommer att fokusera på yrkesgrupperna slaktare och styckare.

Ingen anledning att avstå lammkött i påsk

Pressmeddelanden   •   Mar 13, 2019 15:17 CET

​Igår, den 12 mars, publicerade Livsmedelsverket en rapport som kartlägger förekomsten av olika typer av bakterier i lammkött från Sverige och andra länder och den fokuserar särskilt på en typ av e-kolibakterie som kallas STEC eller EHEC. Rapportens syfte är att öka kunskapsläget om lammkött och det är något som vi inom branschen välkomnar.

Svenska kött- och charkföretag satsar på export

Pressmeddelanden   •   Okt 10, 2018 08:41 CEST

Kött och Charkföretagen (KCF) gör nu en satsning på export av förädlat kött och charkuterier tillsammans med Business Sweden. I ett första steg kommer fyra utvalda marknader att introduceras för KCF:s medlemmar: Tyskland, Nederländerna, Frankrike och Hongkong.

Charkbranschen tar saltansvar

Pressmeddelanden   •   Apr 12, 2018 11:32 CEST

Kött- och Charkföretagen deltar just nu i Redusalt, ett treårigt projekt för att sänka saltintaget och därigenom förbättra folkhälsan, tillsammans med Livsmedelsverket och 15 andra aktörer från livsmedelssektorn. Projektet samordnas av industriforskningsinstitutet RISE och delfinansieras av Vinnova.

Stort exportgenombrott: Kina har tagit nästa steg i processen för export av svenskt griskött

Pressmeddelanden   •   Dec 20, 2017 08:30 CET

Kina, världens största marknad för griskött, har nu tagit initiativ till ytterligare ett steg i processen för att svenska köttföretag ska kunna exportera griskött till Kina. De kinesiska myndigheterna har nyligen skickat ett utkast på protokoll (landsgodkännande) för import av grisfläskkött från Sverige.

Kött och Charkföretagen växer – får nya medlemmar

Pressmeddelanden   •   Okt 30, 2017 08:00 CET

Kött och Charkföretagen, specialistorganisationen för svenska företag med verksamhet inom slakt, styckning och charkuteritillverkning, fortsätter att växa. Under hösten har två nya medlemmar tillkommit: köttproducenten Fåddman AB och handelsföretaget Globe Foods AB. Att medlemsantalet ökar är viktigt ur flera aspekter.

Kött och Charkföretagen besöker Meat Industry Week i Kina

Pressmeddelanden   •   Okt 26, 2017 09:53 CEST

Kött och Charkföretagen tillsammans med en svensk delegation var på plats i Kina när China International Meat Industry Week ägde rum i Qingdao förra veckan. Där fanns cirka 1300 andra utställare från hela livsmedelskedjan med fokus på allt som har med kött och chark att göra.

Allt kött är fritt från antibiotika

Pressmeddelanden   •   Jun 20, 2017 08:30 CEST

Många konsumenter tror felaktigt att det finns antibiotikarester i kött. Trots att både karenstider och myndigheternas provtagning mot gränsvärden i EU-lagstiftningen säkerställer att så inte är fallet. Det visar den konsumentundersökning som Kött och Charkföretagen nyligen genomfört med hjälp av analysföretaget Inizio. Grundproblemet är att en hög total antibiotikaanvändning i samhället innebär en ökad risk för resistenta bakterier i vår miljö. Undersökningen visar också att flertalet konsumenterna är väl medvetna om detta problem.

- Av de som ser ett problem identifierar 88 procent av respondenterna problem att en hög antibiotikaanvändning kan leda till resistenta bakterier i vår miljö. Det visar på en stor förståelse för problematiken. Samtidigt tror 62 procent av konsumenterna att det finns rester av antibiotika i tillagade kött- och charkprodukter när det använts i djuruppfödningen, säger Karin Nelsson, Inizio, som har genomfört undersökningen

Många uppfattar de verkliga problemen med att bakterier blir resistenta som en följd av en hög total användning av antibiotika i samhället, däribland djurhållning. Det är dock viktigt att komma ihåg att sjuka djur precis som människor ibland behöver antibiotika i rätt mängd. Samtidigt är det oroväckande att så många tror att det finns rester av antibiotika i tillagade kött- och charkprodukter när det normalt inte gör det. När det gäller missuppfattningen kring att det finns antibiotikarester i kött- och charkprodukter är det fler äldre än yngre som har denna missuppfattning.

- Det finns ett omfattande regelverk med både karenstider innan slakt och provtagning inom EU som säkerställer att det normalt inte ska finnas rester av antibiotika vare sig i svenskt eller importerat kött. Vår årliga rapportering av denna provtagning visar också att systemet fungerar, säger Ingrid Nordlander, Livsmedelsverket

Kött och Charkföretagen har inlett ett samarbete med analysföretaget Inizio för att årligen följa upp konsumenternas uppfattning kring kött- och charkrelaterade frågor. Under februari-mars 2017 genomfördes den första undersökningen med flera intressanta resultat.

- Det mest glädjande för kött- och charkföretag runt om i landet är att undersökningen visar att de flesta svenska konsumenter har ett stort förtroende för den svenska kött- och charkbranschen, säger Magnus Därth, Vd för kött- och charkföretagen.


Om undersökningen
Kött och Charkföretagen har låtit analysföretaget Inizio genomföra en undersökning bland svenska allmänheten 16 år och äldre. 1 080 personer intervjuades via webbenkäter under perioden 28 februari – 3 mars 2017.

För ytterligare information:
Magnus Därth, VD, Kött och Charkföretagen 076-842 65 33
Karin Nelsson, Inizio, 070-221 39 94
Ingrid Nordlander, Livsmedelsverket, 018-17 55 96

Kött och Charkföretagen, KCF, är specialistorganisationen för svenska företag med verksamhet inom slakt, styckning, charkuteri- och färdigmatstillverkning. Medlemmarna i KCF utgörs av såväl stora som små företag, företag som hanterar svensk såväl som importerad råvara och företag som tillverkar ekologiska produkter såväl som konventionella. Exempel på företag som är medlemmar är HK Scan Sweden AB, KLS Ugglarps AB, Atria Scandinavia AB, men också mindre företag över hela landet som exv. Karlgrens Slakteri i Gällivare, Andersson/Tillman i Uppsala och Ello i Lammhult.

KCF representerar 88 tillverkande företag som sammanlagt omsätter drygt 28 miljarder kronor och sysselsätter ca 8 000 personer. Kött- och charkbranschen är därmed den näst största enskilda delbranschen inom livsmedelssektorn.

Många konsumenter tror felaktigt att det finns antibiotikarester i kött. Trots att både karenstider och myndigheternas provtagning mot gränsvärden i EU-lagstiftningen säkerställer att så inte är fallet. Det visar den konsumentundersökning som Kött och Charkföretagen nyligen genomfört med hjälp av analysföretaget Inizio.

Läs vidare »

Kinas ambassadör Chen Yuming besöker kött- och charkindustrin i Skåne

Pressmeddelanden   •   Jun 01, 2017 08:30 CEST

Den 30 maj arrangerade Kött och Charkföretagen en studieresa för Kinas ambassadör i Sverige Chen Yuming med sällskap. Syftet med resan var att under 6 timmar på plats visa upp hela livsmedelskedjan kring svenskt griskött - från gård via slakteri till vidare förädling - och öka förståelsen för hur vi producerar livsmedel i Sverige.

Bilder & Videor 11 bilder

Kontaktpersoner 1 kontaktperson

  • Presskontakt
  • Verkställande Direktör (VD)
  • maxugnwkuscl.dkoarrgthuf@knjcfli.shnewt
  • 08- 762 65 33

Om Kött och Charkföretagen

Kött och Charkföretagen

Kött och Charkföretagen, KCF, är specialistorganisationen för den svenska kött- och charkbranschen. Medlemsföretagen i Kött och Charkföretagen, KCF, bedriver verksamhet inom kött-, chark- eller färdigmatsbranschen i Sverige.

Medlemmarna i Kött och Charkföretagen, KCF, är stora och små, hanterar svensk såväl som importerad råvara och tillverkar både
konventionella och ekologiska produkter. Antalet medlemmar är 88 stycken.

Kött och Charkföretagen, KCF, representerar företag som sammanlagt omsätter ca 28 miljarder kronor och sysselsätter drygt 8 000 personer. Kött- och charkbranschen är därmed den näst största enskilda delbranschen inom livsmedelssektorn.

Adress

  • Kött och Charkföretagen
  • Storgatan 19
  • 114 51 Stockholm
  • Vår hemsida

Länkar